Упражнение 218 — ГДЗ Русский язык 4 класс. Климанова, Бабушкина. Учебник часть 2. Страница 127
- Главная
- ГДЗ
- 4 класс
- Русский язык
- Климанова, Бабушкина. Учебник
- Упражнения 182 — 219
Вернуться к содержанию учебника
Упражнения 182 — 219. Страница 127
Вопрос
Прочитайте текст. На месте пропусков вставьте буквы, где это необходимо. Выпишите слова с пропущенными буквами, подберите проверочные слова или дайте объяснение написанию слов.
Кедр
В детств.. мне под..рили кедровую шишку. Я любил брать её в руки и рассматривать и всё уд..влялся, какая она большая и т..жёлая — настоящей сундучок с орех..ми.
И вот через много лет попал я в Саяны и сразу отыскал кедр. Растёт он выс..ко в г..рах, ветры его набок клонит, старают..ся к земле пригнуть, скрючить.
А кедр вц..пился корнями в землю и тян..тся всё выше и выше, весь к..сматый от зелён..х веток. На кон..чиках веток кедровые шишки в..сят. Орешки ещё не поспели, но много вокру.
Кедр их всех корм..т, вот они и ждут, когда после..т орешки.
Белоч..ка свал..т шишку на землю, вын..т орешки, да не все — один да остан..т..ся. Этот орешек утащ..т к себе в норку мыш.. . Она по дерев..ям лазить не уме..т, а орешков ей тоже хочется.
Синицы весь день прыга..т на кедр.. . Издалека послушаешь — как будто весь кедр щебеч..т.
Осен..ю ещё больше зв..рьков на кедр., живёт: кедровки, бурундуки по ветк..м так и скач..т, пряч..т про запас орешки под камни и в землю зарыва..т.
И когда начнут падать с неба первые сн..жинки, на кедр., совсем не останется шишек.
А кедру не жалко. Стоит он весь ж..вой и тян..тся зелёными ветк..ми всё выше и выше к со..нцу.
Г. Снегирёв
Составьте и запишите текст-рассуждение на одну из тем: «Почему кедр можно назвать щедрым», «Может ли человек быть похож на кедр».
Ответ
Вернуться к содержанию учебника
Стихи о семье для детей короткие, трогательные и веселые
И детям, и взрослым нужна крепкая, любящая семья.
И насколько много добра и понимания получит малыш в такой семье, настолько он вырастет внутренне богатым и счастливым. Именно такую семью он захочет увидеть и создать и для себя.
И мы предлагаем подборку стихов о семье, которые рассказывают детям о родителях, о семейных ценностях, о счастье и любви. Стихи мы разбили по возрастам и включили весёлые стишки и пожелания на День семьи.
Главный в семье, конечно, Я!
Стихи о семье для детей 3-4 лет короткие
***
Большая у меня семья,
Но главный в ней,
Конечно, Я!
***
Моя семья крепка, дружна
И для меня она важна!
***
Бабушка и дедушка,
Мамочка и папочка,
Две сестрёнки старшие
И котёнок-лапочка.
И ещё, конечно, я.
Очень дружная семья!
***
У меня есть семья –
Мама, папа, брат и я.
Лучше всех мы живём,
Песни громко мы поём.
Никому не разрешу
Обижать семью свою.
***
Я узнал, что у меня
Есть огромная семья.
И тропинка, и лесок,
В поле каждый колосок,
Речка, небо голубое –
Это всё моё, родное,
Это родина моя,
Всех люблю на свете я!
Бабушка и дедушка
Надо бабушку любить,
Надо с дедушкой дружить.
Только вместе всей семьёй
Можно долго нам прожить.
С ними можно поиграть
Или книжку почитать,
И от них, когда захочешь,
Можно новое узнать.
***
На фотографию смотрю
И с гордостью вам говорю:
«Знакомьтесь, вот моя семья.
Здесь папа, мама, кот и я.
Без них прожить никак нельзя,
Моя семья-мои друзья!»
***
Мама с папой и братишка –
Вот она моя семья!
Ох, спасибо, дорогие,
Что вы есть все у меня!
Спросите своего малыша, как он понимает, что такое – семья. Он наверняка начнёт перечислять всех, кто с ним живёт. И будет прав!
Семья – это важно, семья – это круто!
Стихи о семье для детей 5-6 лет
***
Если взять
Любовь и верность,
К ним добавить
Чувство нежность,
Всё умножить
На года,
То получится –
Семья!
***
Семья – это важно,
Семья – это круто,
В семье однозначно
Ты нужен кому-то.
Всегда береги и цени
Что имеешь.
Ведь если сломаешь –
Потом уж не склеишь.
***
Раз, два, три, четыре,
Кто живет у нас в квартире?
Раз, два, три, четыре, пять,
Всех могу пересчитать:
Папа, мама, брат, сестрёнка,
Кошка Мурка, два котёнка
Мой сверчок, щенок и я
Вот и вся моя семья.
***
Начинается семья
С мамы, папы и меня,
Из домашней суеты,
Из стоянья у плиты,
Из прогулок в выходной,
Из дураченья со мной,
Из любви счастливых глаз
И из снимков, что про нас.
***
Воскресенье – вот везенье!
Воскресенья так нужны!
Потому что в воскресенье
Мама делает блины.
Папа к чаю чашки моет.
Вытираем их вдвоем,
А потом мы всей семьёю
Чай с блинами долго пьём.
А в окошко льется песня,
Я и сам запеть готов,
Хорошо, когда мы вместе,
Даже если нет блинов.
Олег Бундур
***
Я горжусь своей семьёй
Вместе мы всегда во всём!
Дар волшебный – дружба
В семье моей – не служба.
И в радости, и в горе,
На празднике и в поле
Мы всегда все вместе
Взрослые и дети.
Так вот дружно мы живём
В гости вас к себе зовём!
***
Мне очень важно,
Мне очень нужно,
Чтоб вся семья
Собиралась за ужином!
Выложит дед,
Что узнал из газет,
Бабушка же,
Поправляя очки,
Что засушила
Шалфея пучки…
Папа и мама –
О важной работе,
Брат – о рыбалке,
Футболе, походе…
И о прогулке
Сегодняшней я …
За окнами вечер,
А в доме – СЕМЬЯ!
В. Дробиз
Семья – это МЫ
Семья – это МЫ. Семья – это я,
Семья – это папа и мама моя,
Семья – это Павлик — братишка родной,
Семья – это котик пушистенький мой,
Семья – это бабушки две дорогие,
Семья – и сестрёнки мои озорные,
Семья – это крёстный, и тёти, и дяди,
Семья – это ёлка в красивом наряде,
Семья – это праздник за круглым столом,
Семья – это счастье,
Семья – это дом,
Где любят и ждут, и не помнят о злом!
Дома
На улице дождь непрерывный,
А дома тепло и светло.
Спокойно смотреть сквозь стекло.
Тут можно укрыться от зноя,
Спастись от морозного дня.
В хорошее место родное –
Домой так и тянет меня.
Семья — это не просто важная вещь, это все.
Майкл Дж. Фокс
Слово СЕМЬЯ – это МЫ!
Стихи о семье для детей 1 класса
***
Я теперь все цифры знаю,
Дома всех пересчитаю.
Рыжий кот живет у нас,
Кот ленивый – это раз.
Я считаю без ошибки,
Два – в аквариуме рыбка.
Три – любимая бабуля
Вяжет варежки на стуле.
Папа ходит по квартире,
Будет он у нас – четыре.
Ну а мама – это пять,
Как её не посчитать?
Кто поёт нам песни звонко?
Шесть – считаю я сестрёнку.
Дед с газетой – это семь,
В кресле он уснул совсем.
Мы с сестрой собаку просим.
Если купят – будет восемь.
Ну а девять – это я,
Вот и вся моя семья.
Семья – большое счастье!
У каждого на свете
Должны быть папа с мамой –
У тех, кто всех послушней,
И непослушных самых.
У каждого на свете
Должны быть братья, сёстры…
Чтоб жизнь была весёлой
И от улыбок пёстрой.
У каждого на свете,
Детишек, птиц, зверья,
Должны быть те, кто дорог –
Родимая семья!
У каждого на свете
Должны быть папа с мамой,
Семья большое счастье –
Подарок самый-самый!
Натали Самоний
Семья – это мы!
Слово СЕМЬЯ – родное,
В доме всегда тепло,
Пятеро нас или трое –
Вместе мы бедам назло!
Греют нас мамины руки,
Словно от солнца лучи,
Сильные папины руки
Счастья вручают ключи!
Заняты мама и папа,
Офис, работа, семья…
Мы же работаем в школе,
Их подводить нам нельзя!
Вместе мы ждем воскресенья,
Вместе печём мы блины,
Любим гостей в день рождения,
Слово СЕМЬЯ – это МЫ!
Семья – это мы! Семья – это я!
Семья – это папа и мама моя!
Семья – это братик, сестрёнка родная,
Семья – это пёсик и свинка морская!
Семья – это бабушки, дедушки тоже,
Семья – когда все друг на друга похожи!
Семья – это крёстные, дяди и тёти,
Семья – потому что вы вместе живете!
***
На свете чудо есть — семья.
Семь драгоценных, светлых я.
Они, как ноток семь, дружны,
И все красивы и важны.
Три нотки — папа, мама, я,
Еще одна — сестра моя,
Еще две — бабушка и дед,
Седьмой лишь нотки с нами нет.
«Гав-гав!» — да во дворе она,
Всем нотка хорошо слышна?
Она звончее всех звучит,
На месте нотка не сидит.
В семье семь ноток — семь цветов,
Семь драгоценных голосов,
Семь струн, звучащих, как одна,
И каждая из них важна.
Семья – Словечко Странное
Семья – словечко странное,
Хотя не иностранное.
– Как слово получилось,
Не ясно нам совсем.
Ну, «Я» – мы понимаем,
А почему их семь?
Не надо думать и гадать,
А надо просто сосчитать:
Два дедушки,
Две бабушки,
Плюс папа, мама, я.
Сложили? Получается семь человек,
Семь «Я»!
– А если есть собака?
Выходит, восемь «Я»?
– Нет, если есть собака,
Выходит, Во! – семья.
Мелвин Шварц
Семейное дерево
Чудесное дерево есть у меня.
Оно мне — семья,
И оно мне — родня.
На дереве этом
До старческих лет
Гнездился мой прадед,
А также мой дед.
Мой папа
На нем научился взлетать
И смог настоящею птицею стать!
И, как в колыбели,
Со мной
До утра
На дереве этом
Качались ветра.
А листья трезвонили,
Как бубенцы,
Когда у меня
Появились птенцы…
Г. Дядина
Счастлив тот, кто счастлив у себя дома.
Л.Н. Толстой
Желаю всем семьям любовью светиться!
Стихи на день семьи для детей
В День Семьи!
Семейная радость
Счастливые лица!
Желаю всем семьям
Любовью светиться!
Пусть в семьях весёлый
Звучит детский смех,
Добрый и радостный
Праздник для всех!
Любовь процветает
Кругом по Земле!..
Мир вашему дому
И в каждой семье!
Е. Морозова
***
Жизнь и теплей, и много интересней,
И в ней надёжней можно устоять,
Когда идёшь по этой жизни вместе.
А потому – и дальше так держать!
Друг другу быть надёжною опорой,
Добрее и терпимее – втройне…
Храни вас Бог от зла и от раздора…
Пусть вечным будет мир у вас в семье!
Е. Груданов
***
Пусть всё сбудется, что снилось,
Всё, что радовало глаз,
Чтобы счастье поселилось
В доме запросто у вас,
Чтобы вы не обронили
Это счастье на лету
И навеки сохранили
Первой встречи теплоту!
***
Пусть ваша жизнь течёт рекою,
В пути не знающей преград!
И пусть над вашею семьёю
Лишь три созвездия горят:
Одно созвездие – Любви.
Другое – Верности и Счастья,
А третье – просто Доброты.
Пусть над семьёй они искрятся,
Чтобы исполнились мечты!
***
Семья – это счастье, любовь и удача,
Семья – это летом поездки на дачу.
Семья – это праздник, семейные даты,
Подарки, покупки, приятные траты.
Рожденье детей, первый шаг, первый лепет,
Мечты о хорошем, волненье и трепет.
Семья – это труд, друг о друге забота,
Семья – это много домашней работы.
Семья – это важно!
Семья – это сложно!
Но счАстливо жить одному невозможно!
Всегда будьте вместе, любовь берегите,
Обиды и ссоры подальше гоните,
Хочу, чтоб про вас говорили друзья:
Какая хорошая ваша семья!!!
М. Лангер
Семья это самое главное в жизни!
Семейный уют – это счастье быть вместе,
Мгновений волшебных и радостных ворох,
Где любят тебя; нет ни фальши, ни лести,
И рядом все те, кто сердечно нам дорог!
Семейная жизнь – как движение в гору:
Когда идешь с кем-то, не страшно ни капли.
Объятьями теплыми скрасится ссора,
От нежного взгляда – проблемы иссякнут.
Семья – сладкий чай и соленое море,
Ее никогда и никто не заменит.
Родные поддержат в болезни и в горе,
Лишь только семья в тебя искренне верит.
Семейные узы – крепки, как канаты,
В них сила любви и сердец единение,
Семья – это праздники, важные даты,
Совместные взгляды, единое мнение,
Великий подарок, нам данный Всевышним
Семья – это самое главное в жизни!
Светлана Чеколаева
***
Семья – это то, что удержит нас в шторм,
Ведь ей не страшны брызги жизненных волн,
Укроет от стужи и в дождь защитит.
Семья – наша крепость и верный наш щит.
Семья – это дети и брачный союз.
Что может сильней быть таких прочных уз?
Здесь каждый понятен и очень любим,
По-своему дорог и незаменим.
Желаем вам быть настоящей семьёй,
Ведь здорово, если родные – с тобой!
Желаем единства всегда и во всём,
И счастье наполнит пусть ваш дружный дом!
Дементьева Татьяна
Мы по гороскопу – зоопарк, а не семья!
Весёлые стихи про семью для детей
***
Нет дружней семьи на свете,
Когда счастливы в ней дети.
Мама с папой вдруг решили,
Увеличить семью шире.
Так в нашей семье появилась —
Сестрица Алёнушка вдруг народилась.
Наша семейка теперь весела?
Мы переехали к вам из села.
Про мою семью сегодня,
Стихотворение прочту.
В ней очень сильно всех люблю я,
Вам по секрету я скажу.
Кто чей
– Чей ты, чей, лесной ручей?
– Ничей!
– Но откуда ты ручей?
– Из ключей!
– Ну, а чьи же ключи?
– Ничьи!
– Чья берёзка у ручья?
– Ничья!
– А ты девушка-лапушка?
– Я мамина, папина и бабушкина!
О.
Бедарев
***
Мама смотрит телевизор, папа — в интернете.
Сказку некому прочесть разнесчастным детям.
Мне три годика всего, но учусь читать я.
Другу Мишке повезло — у него есть братья!
***
Открываю гороскоп –
У меня глаза на лоб!
Наконец-то наяву
Я узнал, с кем я живу!
Папа – тигр полосатый,
Дядя Федя – кот усатый,
Оказалось, обезьяна
Наша бабушка Ульяна!
Брат – баран, сестра — змея,
Мама – лошадь, я – свинья.
То есть, мы по гороскопу
Зоопарк, а не семья!
***
Если вы родители —
Ласкатели, хвалители.
Если вы родители —
Прощатели, любители.
Кyпители, дарители.
Тогда вы не родители,
А просто восхитители!
А если вы родители —
Ворчатели, сердители.
А если вы родители —
Рyгатели, стыдители.
Гyлять не отпyскатели,
Собакозапретители…
То знаете, родители,
Вы просто крокодители!
***
Мама с папой так скучали,
Так грустили в тишине.
Но исчезли все печали,
Стоило родиться мне!
Папу с мамой я люблю,
Их всё время веселю!
В общем, стал мой День Рожденья
Днём-от-скуки-избавленья!
***
У меня есть бабушки —
Мы играем в ладушки.
Дедушки читают книжку,
Песни мне поет братишка,
Папа башню строит,
Мама торт готовит…
Я в начальники пойду —
Дело каждому найду!
Предлагаем почитать другие статьи на сайте про семью:
Трогательные стихи о маме
У мамочки сегодня день рождения…
Александр Сергеевич Пушкин — Няне
Послушайте вместе с детьми нежное стихотворение про семью. Читает Лагода Виолетта, 5 лет.
Поделиться новостью в соцсетях
Написание тестов по английскому языку, 2018 г. – Оценка ведущих материалов
%PDF-1.3
%
1 0 объект
>]/PageLabels 15 0 R/Pages 3 0 R/Type/Catalog/ViewerPreferences>>>
эндообъект
2 0 объект
>поток
2019-05-08T12:31:21-05:002019-06-04T13:03:22-04:002019-06-04T13:03:22-04:00Adobe InDesign CC 13.
1 (Macintosh)uuid:13fd8abc-6946-4220 -8f66-7f5190d538a7xmp.did:2782b51d-0c94-4f42-88e0-d9754266b085xmp.id:a4134b2a-02ad-4965-b55e-bb6e8d7292bdproof:pdf1xmp.iid:4a2c34d0-01ae- 4be2-a264-cc5c431a56afxmp.did:4031fe9c-9d9c-4c7b-bd09-ddb2d9edcaafxmp.did:2782b51d-0c94-4f42-88e0-d9754266b085по умолчанию
0 0.0 612.0 792.0]/Тип/Страница>>
эндообъект
81 0 объект
>/ExtGState>/Font>/ProcSet[/PDF/Text/ImageC/ImageI]/XObject>>>/TrimBox[0.0 0.0 612.0 792.0]/Тип/Страница>>
эндообъект
82 0 объект
>/Шрифт>/ProcSet[/PDF/Text]/XObject>>>/TrimBox[0.0 0.0 612.0 792.0]/Тип/Страница>>
эндообъект
83 0 объект
>/ExtGState>/Font>/ProcSet[/PDF/Text/ImageC/ImageI]/XObject>>>/TrimBox[0.0 0.0 612.0 792.0]/Type/Page>>
эндообъект
84 0 объект
>/ExtGState>/Font>/ProcSet[/PDF/Text/ImageC/ImageI]/XObject>>>/TrimBox[0.0 0.0 612.0 792.0]/Type/Page>>
эндообъект
85 0 объект
>/ExtGState>/Font>/ProcSet[/PDF/Text/ImageC/ImageI]/XObject>>>/TrimBox[0.0 0.0 612.0 792.0]/Тип/Страница>>
эндообъект
86 0 объект
>/TrimBox[0.0 0.0 612.0 792.0]/Тип/Страница>>
эндообъект
87 0 объект
>/TrimBox[0.0 0.0 612.0 792.0]/Тип/Страница>>
эндообъект
88 0 объект
>/TrimBox[0.0 0.0 612.0 792.0]/Тип/Страница>>
эндообъект
89 0 объект
>/TrimBox[0.0 0.0 612.0 792.0]/Тип/Страница>>
эндообъект
118 0 объект
>поток
HПирожки с яйцом и зеленым луком (Галет) в честь моей бабушки Дины
Этот рецепт в память о моей бабушке, которая готовила его для большинства наших больших семейных торжеств.
Думаю, она знала, что они мои любимые. Я был довольно откровенен в этом, так как я вбежал в ее дом прямо на кухню, едва поздоровавшись, в поисках пирожков с зеленым луком (что означает «тесто с начинкой» по-русски, также известное как галет по-французски), только что из духовки. . Это была моя самая любимая вещь, которую она делала. Это и ее ореховое печенье в форме полумесяца, покрытое тоннами сахарной пудры. Ее вкус был в сто раз лучше моего. Хотя она сделала это с глютеном, это не то, что отличало его. Что-то она сделала с зеленым луком. Они всегда были такими невероятно мягкими и покрытыми яйцом. К сожалению, ни у кого в семье нет рецепта, поэтому мне пришлось довольствоваться угадыванием.
В связи с тем, что сегодня годовщина ее смерти, я хотел почтить ее исполнением ее невероятных пирожков с яйцом с зеленым луком (я мог бы есть их весь день) и рассказать немного о моей Бабуле (имеется в виду дорогая, милая бабушка на русском языке).
Надеюсь, вы не возражаете…
Когда я оглядываюсь назад и вспоминаю свою бабушку, которую всегда называл Бабулой, первое, что приходит на ум, — это она на кухне.
Она всегда была на кухне. Я не уверен, было ли это потому, что она любила готовить, или по необходимости кормить моего дедушку, мою мать и трех дядей; кроме того, всей большой семьей на каждый праздник (мы же большая семья!).
Сегодня два года назад она скончалась от рака желудка. В прошлом году было слишком тяжело, чтобы что-то писать. В этом году я чувствовал себя обязанным сделать это, так как в последнее время она стала приходить мне во сне. Может быть, знак? Совсем недавно взял меня за руку, чтобы потанцевать со мной. Я скучаю по ней и часто думаю о ней.
У нас не было тех отношений бабушки и внучки, когда мы вместе ходили в салон красоты, делали маникюр или болтали о мальчиках или одежде. Это были скорее практические отношения, которые я очень ценил. Она заботилась обо мне, когда я был подростком, когда моя мать работала, давала мне мудрые слова, когда я становился слишком непослушным, и использовала комплексное лечение, когда я болела (в наших аптечках никогда не было лекарств).
Она также научила меня шить и поделилась своей страстью к садоводству. Она также заплетала мне волосы и говорила, чтобы я всегда убирала волосы назад и причесывалась с высоко поднятой головой.
Это то, что я помню больше всего.
Когда у меня родился первый ребенок и мне нужно было вернуться на работу, она забрала его из детского сада и каждый день водила в парк. Но до этого она готовила пельмени (то, что мы называем варениками по-русски) с нуля, потому что это было любимым блюдом моего сына. Она была трудолюбивой женщиной, работавшей в кожевенном бизнесе в России. Затем иммигрировал в Израиль, Италию, затем в Америку вместе с моим дедом, дядями и родителями в 1973 году. Тогда вы не могли уехать из России и приехать прямо в Америку, процесс длился 2 года из-за того, что Россия была коммунистической страной.
За все годы, проведенные в Америке, она по-прежнему мало говорила по-английски. Мы говорили с ней по-русски, как могли. На Песах мой муж (не русский) произнес тост по-английски, похвалил ее — она улыбнулась и покраснела.
Все раскрылось. Она действительно понимала все, что мы говорили по-английски. Спустя годы я понял, что она не будет говорить по-английски, чтобы мои братья, двоюродные братья и я говорили с ней по-русски, чтобы сохранить язык.
Ах, сколько воспоминаний, которыми я буду дорожить.
Когда она попала в больницу из-за сильной боли, у нее обнаружили рак желудка 4-й стадии. Моя мать позвонила мне с невообразимой новостью. Едва держась за трубку, я почувствовал укол в груди. Я был ошеломлен. Живя в Лос-Анджелесе, я не мог просто приехать в Нью-Йорк, чтобы увидеть ее. Не с тремя детьми дома, двумя с особыми потребностями, которые нуждаются в постоянном уходе.
Я видел ее два месяца назад, когда навещал своего старшего сына в Нью-Йоркском университете, и она выглядела прекрасно. Я не мог поверить, что пара месяцев может привести к этому. Просто идет, чтобы показать, что каждый день подарок. Это разбило мне сердце, что я не мог сесть в машину и просто поехать к ней.
Я запланировал полет в Нью-Йорк так быстро, как только мог, после запланированного IEP (цели, поставленные для учащегося с особыми потребностями) и завершения проекта по истории моего сына-подростка в 6-м классе, над которым я работал с ним. Я полагал, что несколько недель не так уж и далеко.
Я попросил маму позвонить мне во время ее следующего визита к бабушке, чтобы я мог с ней поговорить. В этот момент она была сильно накачана морфином, не разговаривала и почти не двигалась. Мама позвонила, и я поговорил с бабушкой. Я сказал ей, как я благодарен за все ее молитвы и за все, что она сделала для меня и моей семьи, и как сильно я ее люблю. Я эгоистично нуждался в подтверждении, поэтому я попросил ее пошевелить пальцами, если она услышит все, что я сказал, и моя мать сказала мне, что слышала.
Потом я проплакала всю оставшуюся ночь. Я чувствовал, что это все.
Она скончалась за два дня до моего приезда в Нью-Йорк. Ей был 81 год, за неделю до своего 82-летия. Это было за несколько дней до Хануки, я помню, как жарил латке в тот день, когда мне позвонила мама.
Хотя я не был там в ее последние дни, я чувствую себя счастливым, приготовив еду на ее кухне для Шивы (семидневный траур в доме умершего, где все зеркала закрыты, а супруга и дети умершие сидят низко к земле в трауре), она любила нас кормить.
Только после ее смерти я понял, как много значила для нее семья. Сколько мудрости она вложила. Как много она молилась (в том числе о выздоровлении моих мальчиков-близнецов от аутизма), заботилась о моем старшем, когда я была матерью-одиночкой и работала на двух работах, любила своего внука и правнуков. И как она привела столько людей в свой дом и встретила их изобилием еды и питья с улыбкой. Я не понимал этого посреди всего этого, но понял сейчас, когда она ушла. Она была силой природы.
Итак, дорогие мои, эти вареники (странно для меня называть их галетами) навевают теплые воспоминания о моей бабушке. Рецепт, который мне очень дорог, которым я хочу поделиться со всеми вами.
Я работаю над тем, чтобы сделать этот продукт без яиц, он все еще находится в стадии настройки для моего старшего сына (ее первого правнука), так как мы недавно поняли, что все его симптомы аллергии связаны с яйцами.
Зная мою бабушку, она специально для него приготовила бы одно яйцо бесплатно.
Хотя он и не совсем такой, как у нее, он получается вкусным с мягким слоеным тестом, который я помню. Думаю, она бы гордилась. Наслаждаться.
На одну круглую галету диаметром 10 дюймов
На 6–8 ломтиков
Ингредиенты:
Для корочки:
245 г (1 1/2 чашки плюс 2 столовые ложки) Универсальная мука без глютена (я использовала Bob’s Red Mill)
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 чайная ложка тростникового сахара
6 унций спреда без сои Earth Balance, охлажденного, нарезанного кубиками
1 чайная ложка яблочного уксуса
6 столовых ложек ледяной воды
Для начинки:
3 пучка зеленого лука, обрезанного с обоих концов, мелко нарезанного (около 2 чашек)
3 целых яйца
5 яичных желтков
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца 9 0081 1 чайная ложка кокоса масло
Подготовка:
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту
В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
Добавьте нарезанный кубиками остаток земли и смешайте его с мучной смесью, пока смесь земли не станет похожа на крупные хлопья хлопьев. Затем продолжайте месить тесто руками. Сформировать из теста толстый круглый диск, завернуть в пищевую пленку.
Охладите в холодильнике в течение 10 минут.
Тем временем смешайте зеленый лук, яйца, желтки, кошерную соль и перец в средней миске, разбивая яйца вилкой, и хорошо перемешайте. В сковороду, установленную на среднем огне, добавьте кокосовое масло. Когда он расплавится, добавьте смесь зеленого лука и обжаривайте, пока часть жидкости из яйца не начнет взбиваться, удаляя примерно половину жидкости. Около 3-4 минут. Отложите.
Положите пергаментную бумагу на большую поверхность и посыпьте белой рисовой мукой. Выложите тесто на присыпанную мукой бумагу, затем посыпьте тесто белой рисовой мукой, накройте пергаментной бумагой. Начните раскатывать тесто несколько раз вертикальными движениями, а затем несколько раз горизонтальными, пока не получите круглую корку диаметром примерно 14 дюймов.
Я раскатываю его до края предварительно нарезанных листов пергаментной бумаги.
Примечание. Не заставляйте тесто растекаться, а раскатывайте его по вертикали и горизонтали, слегка, но сильно надавливая, чтобы тесто не стало жестким или плотным.
Поднимите пергаментную бумагу с раскатанным коржом и переложите на противень. Вылейте немного жидкости из смеси зеленого лука на корж и распределите пальцами. Затем выложите всю яично-луковую смесь в центр коржа и заверните края коржа. Отломившиеся кусочки теста защипните и запечатайте.
Примечание: из смеси зеленого лука будет жидкость (яичный белок), которая будет растекаться, когда вы добавите все это в середину коржа. Он испарится в духовке и оставит на краю твердую темную пленку, которую можно легко удалить при остывании.
Возьмите другой кусок пергамента, который вы использовали, сложите его пополам и накройте галету. Затем накройте его алюминиевой фольгой.